Las tetelas
Masa de maíz |
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El frijol cocido se muele junto con unas hojas de aguacate y el chile. Se le agrega sal al gusto.
Se toman porciones de masa semejantes a las que se usan para las tortillas. Se aplastan hasta obtener una tortilla más o menos gruesa, sobre ella se extiende una capa de frijol y se hacen tres dobleces hacia el centro, de tal manera que se forme un triángulo. Se cuecen sobre un comal. Se sirven acompañadas de salsa picante.
